不交罚款违法。依据《食品安全法》等相关法律，销售过期食品需接受罚款，不交将面临法律追责，可能影响信用记录及后续经营。
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常见处理方式为及时缴纳罚款或申请行政复议。若认为罚款不合理，可在规定时间内申请行政复议，同时需准备相关证据材料；若无异议，则应及时缴纳罚款，避免不必要的法律后果。
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不交罚款违法。应对方式：1. 若罚款合理，应立即缴纳，避免滞纳金及法律后果；2. 若对罚款有异议，可申请行政复议，需提交相关证据，走法律程序；3. 也可咨询专业律师，了解具体法律权益，确保合法合规处理。

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